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レンコン花粉症レシピ

花粉症予防にレンコンを食べましょう!
日本免疫学会でレンコンのエキスで花粉症患者の約6割の人の症状が緩和されたという研究発表がされました。
レンコンに含まれる成分がアレルギー症状を抑え、免疫機能を活性化する効果があることを発見したのだそうです。
蓮根に含まれる成分というのは、ムチンやタンニン、ポリフェノールなどです。

 

このレンコンの成分の独特のポリフェノールによって花粉のアレルギー反応が抑えられるそうですよ!これは花粉症の時期にしっかり作って家族みんなで食べたいですね。

 

レンコンのポリフェノールは、皮の近くに集中しているので、皮ごと食べるといいそうです。
たけしの家庭の医学のテレビで紹介していた奥薗さんのレシピを紹介します。

レンコンとエビのもっちり焼き レシピ 

これには花粉症に効果のある青じそも入ってます。
材料
レンコン ・・・200g
エビ・・・ 200g 他のものでも可、私は桜海老やネギなどをいれて食べてもおいしかったですよ。
青しそ・・・4枚
片栗粉・・・大2
ごま油・・・大2
塩・・・適宜
大根おろし・・・適宜
ポン酢・・・適宜

 

作り方
1.レンコンを皮ごとすりおろす。
2.エビの皮をむいて背わたをとったエビを大きめに刻む。これを入れるとぐっと高級なレシピになります。
3.レンコンとエビを合わせ、塩で味付けし片栗粉を加える。
4.フライパンにごま油をひき、水気を絞らす適度な大きさにして、フタをして焼く。
5.両面がしっかり焼けたら取り出し、青しその上にのせ、大根おろしをのせてポン酢をかけたら出来上がり。

 

簡単!ほっくり焼きレンコン レシピ 

材料
レンコン ・・・200g
オリーブオイル・・・大1
あらびきコショウ・・・適宜
塩・・・適宜
作り方
1.レンコンをたてに切る。
2.オーブントースターのトレイに並べオリーブオイルを絡めて塩で味付けする。
3.オーブントースター(1400W)で15分焼く。あらびきコショウを振りかけて出来上がり。

 

レンコンを1日40g(2切れ)を摂り続けるとよいそうです。
比較的簡単にできるものばかりなので、花粉症対策にはいいかもしれませんね。

 

 



レンコンレシピ 動画

レンコンレシピの動画をあつめました。

レンコンチップス レシピ



材料(2〜3人前)

  • 蓮根(レンコン) 1カット
  • 小麦粉 大さじ2
  • きな粉 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量
  • サラダ油 揚げる用に適量

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