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R−1ヨーグルトの作り方

インフルエンザ予防に効果がある!ということで2012年からうれまくったR1ヨーグルト。

 

インターネットで調べるとこのR1ヨーグルト手作りする方法があるとのこと!
R1ヨーグルトをひとつ買って種菌とし、ヨーグルトメーカーで作ることが出来るようです。
またインフルエンザ予防対策もページ下で紹介してますので合わせて参考にしてみてくださいね^^

 

ヨーグルトメーカーのヨーグルティアを利用することでアールワンヨーグルトを自宅で簡単につくれるようです。

 

TANICAヨーグルティア スタートセット 特徴

【温度調節機能で市販・カスピ海・ケフィアヨーグルト / 納豆・甘酒に対応】

 

手作りヨーグルトで楽しい、おいしい、美しいくらしができますよ。
ヨーグルト作りはこれ一台あればおまかせの高機能ヨーグルトメーカー。購入者からの声を取り入れ使い勝手のよい仕様となっています。25〜65℃までの温度調節が出来るので、お好みのヨーグルトや天然酵母の発酵、納豆、甘酒作りに使えます。

 

発酵温度

 

ケフィア・カスピ海ヨーグルト:25〜27℃
天然酵母:27〜30℃
ABCT種菌・市販のヨーグルト:40〜42℃
納豆:45℃
甘酒:55~60℃

 

対応種菌

 

ケフィア・カスピ海・市販ヨーグルト・ABCT種菌

 

とのことでR1ヨーグルトをひとつ買って種菌とし、このヨーグルティアで作ることが出来るようです。

 

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(楽天市場)

 

 

R1ヨーグルトの作り方

作り方はとっても簡単!
このヨーグルティアに牛乳とヨーグルト菌をまぜてセットするだけ。夜セットすれば翌朝には出来上がります。

  • だいたい牛乳に対して、ヨーグルトを一割くらいの量
  • 約40℃の温度設定
  • 約6〜8時間ほどで固まってきたら完成
  • ※時期による

 

 

ピロリ菌にいいというLG21を増やしてる人もいますし、ヨーグルトは花粉症などにも効果があるのでこれ一台あればいろいろと活躍しそうですね。

 

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R−1菌とは

選び抜かれたブルガリア菌で「R-1」の名称は、使用される乳酸菌1073R-1乳酸菌に由来しています。

 

この商品に使われている1073R-1乳酸菌は、ブルガリア菌の一種で、「EPS (Exopolysaccharide、菌体外に産生する多糖体(英語版))」を多く産生する特性があり、EPSには免疫賦活作用があるとされる。

 

この免疫賦活作用により、免疫力が高まり風邪をひきにくくなることやインフルエンザウイルスに対して感染防御効果をもつことが報告されている。

インフルエンザ対策には加湿を!

インフルエンザウィルスは乾燥が大好き!
ある程度、湿度が下がると、インフルエンザのような空中に浮遊しているウイルスが元気になります。
温度が20度前後で部屋が乾燥した状態がインフルエンザ菌はもっともいごこちがよくなります。
インフルエンザ予防にはヨーグルトもいいけれど部屋の加湿も大事!
適度な湿度(50〜60%)と部屋の換気を心がけましょう!

 

我が家はプラズマクラスターと加湿器で冬はインフルエンザ対策をしています。ちなみにたまたまかもしれませんが予防接種なし(新型インフルエンザがはじめて大流行した時に1度予防接種の経験あり)で今まで一度もかかったことはありません。

 

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やはりプラズマクラスターも加湿器つきが人気のようです。

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